Ingredientes:

• 6 huevos
• ½ litro de leche
• 6 cucharadas de azúcar
• 1 copita de brandy
• Caramelo líquido Royal
• Cerezas

Preparación:

-Ponemos en un bol los huevos  junto con la leche , el azúcar y el brandy  y lo batimos hasta mezclarlo bien.

-Preparamos un molde  y le ponemos caramelo líquido para cubrir el fondo.

-Vaciamos la mezcla en el molde y lo ponemos al baño María en el horno  a 170º unos 20 o 30 minutos, lo pinchamos para comprobar que ya está cocido.

-Cuando se enfría, se desmolda en un plato para servir  y  lo decoramos por encima con cerezas partidas por la mitad;  a continuación ponemos un chorrito de caramelo líquido por encima de las cerezas y… ¡listo para comer!

-Si lo prefieres, en lugar de poner las cerezas una vez hecho el flan, puedes ponerlas igualmente partidas en el molde al principio después de poner el caramelo y antes de echar la mezcla batida. Recuerda que para que se vean bien las cerezas, cuando lo desmoldes, debes colocar en el molde la parte cortada de la cereza hacia arriba, de esta manera las cerezas también se cocerán al baño María.