Como cereza se le conoce a un tipo de fruto rojo que proviene del árbol Prunus. Son miembros de la misma familia del ciruelo, almendro, damasco y durazno.
Es un fruto particular que es capaz de superar las expectativas de los paladares más exclusivos. De hecho, una de sus particulares clases resulta ser una de las favoritas de la jet set en Europa y Asia.
A esto le sumamos que aportan una considerada cantidad de nutrientes y la posibilidad que nos permite consumirlas tanto frescas como en preparaciones de conserva.
Cerezas para hoy y para después es lo que tendrás. Y si antes no te gustaban, con los datos que hemos recaudado aquí, vas a quedar guindando.
Receta para hacer cerezas confitadas
Con esta receta podrás mantener tus cerezas Delizia por más tiempo. Recuerda que vienen directo del árbol, sin conservantes, ni refrigeración.
Confitar frutos rojos es una técnica de antaño. Reduce la humedad interior del fruto y así evitamos que la cereza pierda su reluciente color y exquisito sabor. De hecho, conservarlas en confite puede condensar toda su dulce acidez.
Los ingredientes para hacer cerezas confitadas son los siguientes:
- Cerezas frescas
- Azúcar
- Agua
- Vainilla
- Deshuesadora de cerezas
Paso 1
Lava con agua los 750 gramos de cerezas y quítales el hueso.
Paso 2
Realiza un semi-corte a la vaina de vainilla, a lo largo y por la mitad.
Paso 3
Toma una olla pequeña y vierte 100 ml de agua.
Paso 4
Agrega las cerezas, la vaina de vainilla y 250 gramos de azúcar.
Paso 5
Cocina a fuego alto con la tapa puesta sobre la olla. Destápala para evitar que el agua borbotee.
Paso 6
Cuando la preparación ha oscurecido, apaga el fuego y deja enfriar.
Las cerezas son una fruta rica en muchos sentidos. Por sus aportes nutricionales, el beneficio que tiene para prevenir ciertas enfermedades y el poder regenerador le hacen ser un fruto rojo sin competencia.
Recetas especiales con cerezas confitadas
Después de terminar esas deliciosas cerezas confitadas tienes que saber qué preparar con ellas. Sorprende a tus siguientes invitados con estas recetas:
Cerezas confitadas con chocolate negro
Una preparación sumamente fácil porque solo necesitas de una tableta de chocolate ngro para una combinación explosiva.
¿Sabes cómo se derrite sin que pierda el brillo y sin que corra el riesgo de quemarse? Apunta los siguientes consejos.
- Corta 800 gr de chocolate en trozos pequeños para que se derrita con mayor facilidad.
- Ayúdate con un cuchillo y una tabla de madera porque el chocolate oscuro es duro.
- Busca un recipiente que sea resistente al calor y que puedas colocar dentro de una olla.
- Prende la hornilla a fuego lento y toma dos vasos de agua para verterlos en la olla.
- Coloca el recipiente resistente al calor con los trozos de chocolate dentro de la olla.
- Cuando el chocolate empiece a derretirse, apaga el fuego y menea con una paleta.
- Agrega 200 gr de mantequilla y 250 ml de nata hasta integrar todos los ingredientes de forma homogénea.
Con estos pasos lograrás tener un chocolate listo para degustar con tus cerezas confitadas. Siguelos uno por uno y tendrás la mejor velada de tu vida.
Pastel con cerezas confitadas y miel
Para las tardes en las que te provoca algo dulce y sin mucho esfuerzo te tenemos un exquisito pastel de cerezas confitadas y miel. Solo te tomará 20 minutos y te rendirá para 6 personas.
Los ingredientes son:
- 100 gramos de cerezas confitadas, de mantequilla y de azúcar.
- 200 gramos de harina de trigo.
- 3 huevos.
- 2 cucharadas de miel.
- 1 cucharada de kirsch.
- 1 sobre de levadura.
El kirsch es un licor de cereza de origen alemán. Esto lo puedes reemplazar por vino blanco seco, zumo de cereza, o brandy.
Precalienta el horno para preparar el pastel de cerezas confitadas con miel y sigue estos pasos:
- Aclara la mantequilla con el azúcar y cuando estén bien mezcladas agrega:
- La miel.
- Los huevos.
- La harina.
- La levadura.
- El kirsch.
- Corta las cerezas confitadas por la mitad y luego mezcla con 3 cucharadas de harina. Reserva 6 para decorar.
- Une las cerezas a la masa inicial para después verter en un molde antiadherente.
- Hornea por 35 a 40 minutos a 180 grados. Una vez fuera, deja que enfríe, desmolda y decora con las 6 cerezas.